Robe : jaune pâle, citron. Nez : complexe, notes pâtissières, crémées, et beurrées. Notes de miel, de zestes d'agrumes, champignons. Bouche : très puissante, minérale. Structure crayeuse, savoureuse, pointe de fruits rouges. Accord : saumon ; huîtres en sauce. Commentaire : l'expression typique du terroir. Un champagne minéral avec un haut potentiel de garde (10 ans).
