Robe : or pâle, reflet vert, brillante, bulles fines. Nez : crémeux, verveine citronnée, toasté. Bouche : bonne attaque, crémeuse, ronde, briochée, sur les agrumes (citron), la fraîcheur. Bel équilibre. Accord : apéritif ; saint-jacques ; volaille à la crème forestière et légumes croquants. Commentaire : champagne de gastronomie. Un pur bonheur, un régal. Garde 10 ans.
