Joël Taluau et Thierry Foltzenlogel
Robe : dense, noire, brillante. Nez : très aromatique, complexe, racé , olives, mûres, cassis. Bouche : belle structure, compotée, riche , matière, dense, beau potentiel, petit asséchement en finale. Accords mets et vins : magret de canard au Roquefort , pavé de cerf au jus de truffes. Commentaire : à carafer.
