Robe : ambrée, cuivre aux reflets verts. Nez : on entre d'emblée dans le monde des vieux cognacs avec le rancio très typique, l'écorce d'orange confite dorée au soleil. Le pain d'épices apparaît ensuite. Bouche : puissante, complexe aux accents d'épices (poivre), d'orange confite. Bouche ample. Accords gourmands : poularde aux châtaignes confites et aux écorces d'orange confites. Commentaires : belle longueur en bouche avec du gras et une pointe de salinité.
