Robe : jaune mirabelle, reflets orangés, très brillante. Nez : très plaisant, fin, complexe, doux, confiture de poires vanillées, épices douces. Bouche : attaque souple évoluant sur un gras persistant jusqu'à la fin de bouche, grande complexité aromatique. Accords gourmands : carpaccio de Saint Jacques, chantilly citronnée. Commentaires : un Cognac qui tapit le palais, un des coups de coeur des sommeliers.
