Robe : violine, très brillante, dense, magnifique. Nez : très aromatique, floral, épicé. Pivoine rouge, mentholé, cacaoté, fin et subtil. Bouche : attaque fraîche, belle acidité ; groseille, menthe et cassis ; volcanique, minérale, crayeuse, infusion de menthe, cassis et garrigue. Corsée et fine, très harmonieuse. Accords mets et vins : pigeon farci aux écrevisses et crème brûlée de petits pois. Commentaires : très beau vin, à carafer. De la haute couture et du plaisir.
