Robe : encre noire, grenat catalan, dense, profonde, brillante. Reflets cardinal. Nez : complexe, dense et fin à la fois, ciselé, identitaire de Boutenac, raffiné. Garrigue, pivoine, thym. Bouche : attaque souple, fine, distinguée, veloutée, racée. Harmonieuse, dense, voluptueuse, volumineuse, gourmande, de la dentelle. Magnifique ! Accords mets et vins : homard grillé flambé au Cognac, aux zestes de clémentine et angélique confite. Commentaires : de la haute couture ! Le must de l'AOC Corbières.
