Maison Pierre et Charles Sparr
Robe : brillante, limpide, couleur paille, reflets argentés. Nez : floral, vanillé, des nuances minérales. Bouche : attaque franche, milieu de bouche complexe, toastée, boisée, notes florales, minéralité bien présente. Finale longue marquée par la fraîcheur et des notes salines. Accords mets et vins : Chaource ; pintade au jus. Commentaires : un peu atypique de l'AOC mais un vin équilibré, ample. Complexité aromatique de bon aloi.
