Robe : saumonée, légers sédiments, brillante, limpide. Nez : très expressif, très aromatique. Fruits mûrs acidulés, notes épicées. Gourmand et intense. Bouche : attaque riche, légèrement perlante. Fruits rouges (groseille), agrumes, avec une amertume persistante. Accords mets et vins : sardine grillée et ratatouille. Commentaires : un rosé inoubliable.
