Robe : belle robe légèrement soutenue, bulles fines. Nez : ouvert, avec des notes d'évolution, légèrement toasté, pamplemousse. Bouche : attaque sur les agrumes. Une bouche complexe et ample, avec des touches de torréfaction sur la finale. Un dosage sensible. Accords mets et vins : escalope de saumon aux lentillons de Champagne, sauce crémé et ciboulette. Commentaires : bravo !
