Domaine Tour Saint-Michel
Robe : rubis et reflets violines. Brillance et luminosité. Des larmes qui tapissent le verre. Nez : délicat, subtil, sur des fruits rouges frais écrasés. De la fraîcheur avec des notes de garrigue. Bouche : attaque veloutée, tanins denses mais très souples. Belle maîtrise sur la matière et la fraîcheur. Finale réglissée. Accords mets et vins : onglet aux échalotes, pommes dauphines. Commentaires : un Châteauneuf-du-Pape moderne et élégant sur sa jeunesse.
