Robe : jaune or clair, avec une mousse persistante, bulles fines. Nez : finesse, avec une certaine discrétion. Un nez marqué par la mirabelle, associé à un côté agrumes. Bouche : attaque souple et agréable, avec une jolie acidité qui lui confère de la fraîcheur. Belle complexité en bouche. Peut-être un dosage un peu sensible. Accords mets et vins : sur un apéritif dînatoire ; abats ; rognons au foie de veau.
