Champagne Edouard Brun & Cie
Robe : or jaune aux reflets dorés. Jolies bulles fines. Nez : un beau premier nez sur des arômes d’évolution du Chardonnay, légèrement toasté, du caramel, grillé. Après aération les fruits rouges apparaissent. Bouche : belle attaque, encore de la fraîcheur. Un bel équilibre en bouche et une longueur intéressante, sur des fruits bien mûrs. Accords mets et vins : ris de veau braisés, jus de viande et pommes de terre rattes. Commentaires : un vin bien structuré.
