Dégustation Prestige Hong Kong
Nelson Chow Kwok Ming Edwin Chan
Pour l’événement, «Sommelier international» et l’équipe de sommeliers hongkongais avaient choisi le cadre de l’Hôtel Causeway Bay Harbour View, sur King's road à Hong Kong. Entourés d’une soixantaine de professionnels, importateurs ou clients locaux, ils ont pu découvrir une large sélection d’excellents produits français, dégustant pas moins de 14 champagnes et 46 vins (dont 32 vins de Bordeaux et 5 vins du sud-ouest). Les spiritueux n’étaient pas en reste, avec 13 cognacs, 5 armagnacs et 6 pineaux.
M. Nelson CHOW, le maître de cérémonie, est diplômé de l’Université de l’Australie du sud; intronisé Chevalier du Sopexa en Gastronomie Française et Commandeur du Bontemps, il fait valoir 20 ans d’expérience dans l’appréciation et l’enseignement des vins. Enfin, il est formateur certifié par le CIVB.
Cet expert et son équipe nous apportent, à travers leurs commentaires et leurs coups de cœur, un éclairage particulier sur cette dégustation qui a rencontré un vif succès, confirmant l’attrait jamais démenti pour les produits vinicoles haut de gamme de notre pays.
A l’heure des débats sur la visibilité de nos produits, comment perçoit-on leur niveau qualitatif à l’autre bout du monde?
Nous tenions ici l’occasion de recueillir le sentiment d’experts de choix…
