Première Licence professionnelle œnotouristique en Gironde
et deuxième en France après celle de Nîmes.
L’UFR Faculté d’Œnologie de l’Université Bordeaux Segalen, le Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Talence, déjà détenteur d’une Mention Complémentaire de Sommellerie chapeautée par Muriel Lafourcade, et le CIVB avec l’École du Vin de Bordeaux ont créé en septembre 2011, la première formation professionnelle d’oenotourisme en Gironde. Depuis le 1er septembre, 13 étudiants ont fait leur rentrée. Ils sont tous diplômés des BTS «Tourisme-Hôtellerie», «Viti-Oenologie», «Technico-commercial des vins et spiritueux» ou bien issus de formations L2 en sciences, géographie ou langues étrangères appliquées. On compte aussi parmi eux des étudiants niveau bac+2 titulaires de diplômes étrangers. Cette formation de 600 heures, dont une partie en langue anglaise, est complétée d’un stage de seizesemaines et a pour objectif de former sur un an les futurs «responsables des activités en oenotourisme» au sein d’entreprises viticoles, touristiques, organismes territoriaux ou socioprofessionnels en Aquitaine ou autres régions de France, et à l’étranger.
Il est à noter que l’Université de Nîmes couplée au Lycée agricole de Nîmes-Rodilhan, initiateurs du projet «Oenotourisme et projet culturel» dès 2008, ont toujours été soutenus par l’Association des Sommeliers du Languedoc-Roussillon. La dernière session était parrainée par Michel Hermet, président de l’UDSF. Ariane Branger, Coordinatrice BTS Viticulture Œnologie, et licence Oenotourisme, tient à préciser: «Nos élèves trouvent facilement des stages pour une durée de 15 semaines en complément des cours théoriques de leur année de licence, et 80 % d’entre eux décrochent un emploi dans le secteur, où bien créent leur propre structure». Pour cette rentrée 2011/2012, 24 étudiants de diverses régions ou origines ont été sélectionnés sur 70 dossiers de candidature.
L’Ecole Internationale de Sommellerie: Bordeaux renforce sa position de capitale mondiale du vin.
Déjà fortement impliquée dans la formation dans ce domaine (Wine & Spirits MBA, Master Management des Vins et Spiritueux, Institut de Promotion Commerciale Vins & Spiritueux), la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux a souhaité créer, avec le soutien de l’ensemble des organisations nationales et internationales compétentes, une formation unique de haut niveau délivrant un diplôme d’excellence. Les sommeliers du monde entier auront, ainsi, l’occasion de venir à Bordeaux, de préparer les concours nationaux et internationaux ou de se perfectionner dans la connaissance des vins du monde. Particularité de la formation, l’enseignement sera assuré par les meilleurs experts mondiaux pendant 7 semaines de présence à Bordeaux, examens compris, et le reste dispensé en e-learning pour leur permettre de travailler dans leur restaurant. Un diplôme d’excellence de la CCI de Bordeaux pour se perfectionner et préparer des concours comme ceux de l’ASI. Lors de la présentation du projet, Philippe Faure-Brac apportait sa caution et son témoignage, rappelant que cette formation répondait à un réel besoin.
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