Monde Hong Kong
Concours des meilleurs vins espagnols en Asie
Nous avons eu le plaisir d’assister au second Concours des Meilleurs Vins Espagnols en Asie en tant que spectateurs, car le jury est composé à 100% de professionnels asiatiques. Il était présidé par Nelson Chow, Président de l’Association des Sommeliers de Hong Kong (HKSA), toujours aussi dynamique et sympathique, à l’image des membres de son association.
Sur un total de 378 vins présentés, 192 ont reçu une médaille, ce qui représente 51 % des vins participants. Il faut souligner la grande qualité des bouteilles présentées : 15 % ont reçu une médaille d’Or, 57 % une médaille d’Argent, et 28 % une médaille de Bronze. Les critères très stricts de dégustation, les catégories par genre de vins et l’absolue impartialité que garantit une dégustation à l’aveugle ont donné des résultats qu’il faut valoriser, au regard des exigences de cette épreuve.
Le Concours a débuté le 16 Octobre à 09h00, après une présentation de l'événement aux dégustateurs (sommeliers, importateurs, distributeurs, journalistes). Chaque membre du jury a reçu des fiches de dégustation numérotées correspondant à chaque cuvée, avec un classement par catégorie. Chaque vin devait être évalué sur 20 points en fonction des critères suivants :
Visuel :2 points.
Olfactif : 7 points à répartir entre les arômes et la complexité.
Gustatif : 9 points à répartir entre l’acidité, le corps, les tanins, le fruit et l’équilibre.
Sensation finale : 2 points.
A l'issue de la dégustation, le président du Jury a récupéré chaque feuille et a procédé au décompte de tous les points, divisés par le nombre total de membres du jury : 59 en l'occurence. Le vin recevait une médaille si sa note moyenne était comprise entre :
15,4 et 16,9 - Médaille de Bronze,
Le vin est équilibré, on perçoit une bonne typicité de son cépage, un fruit bien présent qui le rend parfait pour une consommation quotidienne.
17 et 18,4 - Médaille d’Argent
Le vin transmet d'agréables sensations. Il est équilibré et permet de profiter pleinement, c’est le vin typique pour des moments de plaisir mais aussi pour la garde.
18,5 et 19,4 - Médaille d’Or
C’est un vin parfait, il a une bonne complexité, un grand équilibre, du corps. Il est long et volumineux en bouche, c’est définitivement un vin de plaisir et de garde.
19,5 et 20 - Médaille de Platine
C’est un vin qui réunit tous les éléments d’un vin ayant obtenu une Médaille d’Or, mais montre en plus une capacité d’évolution en bouteille hors du commun. C’est un vin exceptionnel, celui qui se collectionne ou qui se débouche seulement pour une
occasion très spéciale.
Le dernier jour du Concours, tous les vins médaillés ont été dégustés à nouveau à l’aveugle, mais cette fois-ci en réalisant des alliances avec des plats typiques de la cuisine asiatique. L'objectif de cet exercice était de confirmer les notes de ces vins, car s'il est important de trouver un bon vin, il est primordial qu’il s'accorde parfaitement avec la cuisine locale.
Pour plus d’informations :
www.winevents.es
Contact : Aris Allouche
Tél.: (+ 34) 91 770 25 54
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