Article en Espagnol
Dégustation Prestige Hong Kong
(vins espagnols)Hong Kong souhaite la bienvenue
aux vins espagnols
Après un Vinexpo Asia Pacific qui a connu un grand succès au mois de maià Hong Kong, et face à la demande croissante du marché asiatiquede découvrir le panorama des vins espagnols, l’équipe de Sommeliers International en collaboration avec l’Association des Sommeliers de Hong Kong présidée par Nelson Chow Kwok Ming, a décidé de retourner en Asie pour présenter 48 vins espagnols (blancs, rouges, mousseux, doux et brandies).
En effet, le 28 octobre dernier, dans le cadre de l’hôtel Causeway Bay Harbour View-Hong Kong, entourés par une cinquantaine d’importateurs, distributeurs, acheteurs et sommeliers, nous avons pu découvrir des vins espagnols provenant de nombreuses appellations d’origine, Rioja, Ribera del Duero, Toro, Cava, Priorato, Jerez, Vinos de la Tierra… tout ceci présenté par un maître de cérémonie, avec plus de 20 ans d’expérience dans l’appréciation des vins du monde, M. Nelson Chow.
Le marché du vin en Asie est un marché en pleine croissance, et tout particulièrement à Hong Kong, (+7%/an), qui depuis quelques mois connaît une véritable explosion depuis que son Gouvernement a décidé d’abolir toutes les taxes et autres frais pour l’importation de vin. La réponse n’a pas tardé. La France depuis le mois d’avril a triplé ses ventes à destination de Hong Kong, et cette dernière devient une véritable plateforme d’échange pour le marché asiatique. Le volume de réexportation depuis Hong Kong vers d’autres pays d’Asie a augmenté de façon exponentielle depuis cette réforme.
Le leader en part de marché et en valeur est le vin français. L’Espagne avec un peu moins de 7% de parts de marché a une grande marge de croissance devant elle, surtout que les professionnels commencent à ouvrir leurs portefeuilles de produits. Le public apprécie le vin espagnol pour sa qualité, son caractère fruité mais complexe, et son bon rapport qualité prix.Ces données sont totalement en accord avec le résultat qu’a connu cette dégustation, un grand succès!!! En effet, l’assistance a été surprise par la grande qualité des vins et nous, réellement heureux de voir la qualité et le nombre de dégustateurs présents. Voici un exemple des entreprises présentes: StreamTease, importateur en Chine et à Hong Kong, Pata Negra Hong Kong, Watson Hong Kong, CornerStone Distribution Hong Kong, Friends Daily China, Global Concern Hong Kong, Food and Wine Chinese Cuisine Academy, Europvin Asia, Winpo Asia, Fine Vintage Hong Kong, Cellar Master Hong Kong, Orient Pacific LTD... pour n’en citer que quelques uns.
Pour un bon déroulement de la dégustation, M. Nelson Chow a décidé de réunir les vins par appellations d’origine et/ ou groupes de concordance. Le programme de la journée s’est déroulé comme suit:
10 h 00: Présentation du monde du vin espagnol, des différentes zones de production et de leurs principales caractéristiques,
ainsi que les différents types de vins produits en Espagne.
10 h 30: Dégustation à l’aveugle puis dégustation découverte des vins blancs
11 h 15: Dégustation à l’aveugle puis dégustation découverte des vins rouges de Rioja
12 h 00: Dégustation à l’aveugle puis dégustation découverte des vins rouges de la Terre
12 h 45: Déjeuner – alliance mets et vins des vins débouchés jusqu’à ce moment
14 h 30: Dégustation à l’aveugle puis dégustation découverte des Cavas (vins mousseux)
15 h 00:Dégustation à l’aveugle puis dégustation découverte des vins rouges du Priorat
15 h 45: Dégustation à l’aveugle puis dégustation découverte des vins rouge de Ribera del Duero
16 h 30: Dégustation à l’aveugle puis dégustation découverte des vins rouges de Toro
17 h 15: Dégustation à l’aveugle puis dégustation découverte des vins de Jerez et Brandy
17 h 45: Questions diverses, dégustation ouverte de tous les vins, cocktail accompagné des vins présentés à la dégustation
18 h 45: Clôture de la dégustation
Lors de toutes les dégustations, chaque participant a pu noter ses impressions sur chaque vin sur une fiche prévue à cet effet, et faire une comparaison entre la dégustation à l’aveugle et la dégustation à découvert avec l’information complète sur le vin (cépages, degré, élevage, prix export approximatif...).
En continuation, vous pourrez trouver un résumé de dégustation des vins que nous avons eu le plaisir de découvrir.
Merci à tous les dégustateurs de cette journée : Nelson Chow (Chairman Hong Kong Sommelier Association) • StreamTease China • Pata Negra Hong Kong • Watson Hong Kong • CornerStone Distribution Hong Kong • Friends Daily China • Global Concern Hong Kong • Europvin Asia • Winpo Asia • Law Wines • Fine Vintage Hong Kong • Cellar Master Hong Kong • Orient Pacific LTD... • Ringles Cheung (Rainbow Bridge Restaurant) • Peter Kwong (Professional sommelier) • Jacqueline (wine merchant) • Sabrina Lau (wine merchant in Hong Kong) • Tony Tse (wine lover) • Hilda Hsu (wine merchant in china) • Nicol Chen (wine shop owner in guangzhou) • Jacques Dejean (french man wine merchant in china) • Eric Ng (wine merchant in hong kong) • Estee Lau (wine merchant in hong kong) • Harris Chan (wine merchant in china) • Tracy Yu (wine merchant in china) • Sidney Luk (wine lover hong kong) • Jeffrey Au Yeung (pm only, wine lover) • Eric Chan ( wine merchant hong kong) • Alex Pang • Kattia • Mann Young • Leung Chi Wai Gerard, (company The Hong Hong Country Club) • Carmen Leung (From HKJC) • Chris Chow (wine merchant hong kong) • Eric Kwok (Wine specialist & Journalist)...
