Robe : or, brillante, reflets argent. Nez : premier nez sur le silex mouillé. Second nez sur la mirabelle, délicatement boisé, brioche, pain aux raisins. Bouche : attaque franche, onctueuse, ample et généreuse, une finesse structurée, une acidité maîtrisée. Belle aromatique sur les fruits jaunes, vivacité intéressante. Finale subtile sur la noix. Accord : saint-jacques au citron caviar. Commentaire : un champagne gastronomique doté d'une grande élégance. Garde 20 ans.
