Robe : pourpre, brillante, claire, disque violet. Nez : très aromatique, typique du terroir, animal, nez fin, minéral, structuré, fruits rouges et noirs. Bouche : fine, complexe, généreuse, soyeuse, tanins enrobés, épices fines, un terroir schisteux, élégante, friande. Bravo ! Accords mets et vins : civet de lièvre ; pigeonneau aux pêches, purée de pommes de terre truffée. Commentaires : ce que l'on attend d'un Moulin-à-Vent, un régal !
