Château Saint-Jean de la Gineste
Robe : noire, dense, reflets violines et rubis. Nez : riche, distingué et complexe, mûre sauvage, cassis, vanille, épices, Zan. Bouche : droite, voluptueuse, fine, racée, distinguée, épices. Finale pure, sur les figues sûrmuries confites. Un énorme potentiel. Accords mets et vins : quasi de veau au jus et trompettes de la mort ; carré d'agneau en croûte ou au thym, légumes printaniers. Commentaires : à carafer. L'AOC se distingue avec subtilité et finesse.
