Robe : jaune pâle, fine bulle. Nez : beurré, beaucoup de complexité. Bouche : attaque fraîche avec beaucoup de richesse. Bouche très complexe, pleine de gourmandise. Une belle acidité en finale sur une belle longueur. Accords mets et vins : duo de Saint-Jacques grillée et foie gras poêlé, pomme de terre croustillante et jus de viande. Commentaires : un Champagne de plaisir qui peut se suffire à lui-même. Un grand moment !
