Champagne Bourdaire Gallois
Robe : dorée, très soutenue. Cordon fin, moyennement crémeux. Bulles fines et nombreuses. Nez : caractère évolué, fruits secs, sous-bois, humus. Bouche : évanescente, puissante, fraîche et franche. Finale majestueuse. Accords mets et vins : carpaccio de Saint-Jacques. Commentaires : un vrai régal.
