Champagne Boutillez Marchand
Robe : jaune or, fin cordon de bulles. Reflets dorés. Nez : très expressif, sur les fruits exotiques (ananas), les agrumes (pomelo, citron, bergamote), fruits mûrs. Fruits secs, toasté. Bouche : beaucoup de gourmandise, sur les arômes pâtissiers, le miel, un joli fruité. Bel équilibre entre la rondeur et la pointe d'amertume qu'amène le bois. Accord : cheesecake citron-yuzu ; tartare de langoustines et suprêmes de pamplemousse. Commentaire : un champagne très bien travaillé.
