Robe : jaune clair, reflet vert. Nez : minéralité et boisé. Le miel de ronce amène une note végétale de rafle. Bouche : ronde, sur la cire d'abeilles. Complexe et expressive. Note de fleur jaune en fin de bouche. Accord : poulet sauce aux morilles ; tarte à la mirabelle. Commentaire : très original. A goûter en accord mets et vins, idéalement sur une masterclass avec leur miel. Peut se garder 10 ans.
