Robe : belle robe or clair, bulles fines. Nez : le premier nez révèle une touche fruitée, sur les fruits jaunes, complétée au second nez par une jolie fraîcheur. Bouche : une attaque souple et élégante, avec une belle vivacité et une fraîcheur instantanée. Une belle longueur. Accord : ris de veau cuits au beurre, émulsion de maïs. Commentaire : un très beau champagne de gastronomie où le pinot noir est bien mis en valeur. Garde 15 ans.
