Robe : brillante, une couleur moyennement dorée. Nez : parfumé, aux arômes séduisants d'abricots sucrés, de sirop d'agrumes, senteurs florales de camomille et de safran. L'aération révèle de la confiture d'abricots et une légère note de pain grillé. Bouche : très fraîche et vive, avec un bon équilibre entre une légère douceur fruitée et une acidité très vive. Texture très juteuse et croquante, avec beaucoup de pomme fraîche et juteuse, de citron et de coing. Finale nette et fraîche. Accord : pourrait être délicieux avec des huîtres Gillardeau fraîches servie avec une vinaigrette mignonnette. Commentaire : un apéritif parfait en été.