Robe : grenat foncé, intense, brillant
Nez: beau nez, de la fraîcheur ; expressif avec des notes de fruits rouges : framboise, cerise, quetsche. Quelques épices : poivre gris. Notes de violette.
Bouche: franc. Milieu de bouche un peu austère avec des tanins très fins.
Notes fruitées. Dense mais bien mûr.
Accord mets et vins: côte de bœuf, carré d’agneau au thym, gibier
Notes personnelles: Très bon, proche de ses origines. Un Cahors solide mais moderne par sa richesse.