Robe : belle intensité, robe jaune aux reflets orangés. Larmes rapides.Nez : premier nez friand. Second nez sur la minéralité, menthe, mirabelle, quetsche, épices. Bouche : attaque vive, désaltérante. Belle structure, sur la fraîcheur, la générosité. Finale sur une délicate amertume. Accords mets et vins : tartare de thon aux salicornes et piment d'Espelette. Commentaires : un vin de gastronomie, une très belle découverte !
