Robe : brillante et limpide, rose pâle aux reflets cuivrés. Nez : expressif et aromatique, sur le citron confit, le pamplemousse, les bonbons anglais, avec une touche épicée de poivre blanc et de gingembre confit. À l’aération, des arômes de pêche blanche et une pointe de rhubarbe rouge. Un nez franc, marqué par des arômes primaires frais. Bouche : attaque vive et précise, avec une acidité salivante qui renforce la fraîcheur et la sapidité, structure légère. Milieu de bouche net, croquant, aux notes intenses de pêche rose, pamplemousse et zestes d'agrumes, complété d’une signature épicée, sur le gingembre et le poivre blanc. Bonne persistance, finale légèrement saline. Commentaire : un rosé frais et dynamique, idéal pour la saison estivale. Parfait avec un carpaccio de tomates servi avec une burrata crémeuse et quelques anchois salés.
