Robe : transparente. Nez : délicat, riche, beurré, poiré. Cœur de Williams, le palais en salive. Friand, chaleureux, élégant, gourmet. Bouche : divine ! Attaque délicate, fine, fraîche, qui sublime le fruit. On retrouve toute la grâce de la poire croquante, éclatante, raffinée. Accords gourmands : poires amandines pochées au beurre salé ; poire pochée au vin blanc piquée à la vanille, sur un sablé breton. Commentaires : de la très haute couture ! Dentelle de maître couturier.
