Robe : collerette persistante, bulles fines et vives. Couleur rose framboise à reflets rouges rubis, claire et lumineuse. Nez : framboise, fraise des bois, groseille, orange sanguine, craie humide. Bouche : attaque souple et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. Milieu de palais à la fois charnu et charpenté, de caractère. Finale vineuse et relevée avec un joli fruité persistant. Accords mets et vins : rouget à la piperade. Commentaires : un vrai régal !
