Robe : rouge léger, brillante, belle intensité. Nez : nez élégant, ouvert, offrant des arômes purs de cassis et d'épices. Bouche : tendre, élégante, ample, féminine, sur une chair grasse et des tanins bien intégrés. Finale gourmande, soyeuse, d'une belle intensité. Accords mets et vins : travers de porc à la moutarde. Commentaire : difficile à vinifier, ce Volnay 2007 est une grande réussite.
