Robe : or pâle, scintillante. Nez : sur la complexité, rondeur. Joli fruit, bouquet floral en finale. Bouche : complexe, un équilibre sans défaut. Une bouche pure et franche. On retrouve la fleur blanche et surtout le fruit (pomme, pêche). Une magnifique gourmandise. Accord : volaille farcie aux morilles. Commentaire : plus qu'un champagne, un art. Un champagne parfait, à déguster dès maintenant mais à redéguster d'ici 10 ans.
