Vin de France blanc 2020
Château Petit Val est l'histoire de deux amoureux du vin, Jean-Louis et Olivia Alloin, qui décident d'effectuer un retour aux sources en investissant dans le vignoble bordelais.
Un joli clin d’œil pour Jean-Louis, fils et petit-fils d’artisans de la terre aux racines beaujolaises.
L'histoire aussi d'une jolie rencontre, celle du couple avec David Liorit, consultant et vigneron passionné. Leur aspiration : allier savoir-faire et passion pour élever Château Petit Val au rang des Grands Crus d’excellence.
Avec la cuvée Orfèvre du Val blanc, présentée comme une déclinaison saint-émilionnaise du riesling, honneur est fait aux origine alsaciennes d’Olivia Alloin.
Situées sur les plus grands terroirs de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru, les vignes, en culture raisonnée, sont plantées sur trois parcelles de 10 ares composées d’argile et de calcaire allant des pieds de côtes aux coteaux, en passant par une très belle terrasse plantée en échalas.
Cette mosaïque de terroirs apporte à la cuvée, produite à 1700 bouteilles, des saveurs intenses, dues à une macération pelliculaire à froid et un élevage en cuve bois Eggonum et wineglobe en verre.
Robe : or jaune aux reflets dorés.
Nez : intense et délicat, sur de délicieuses notes exotiques, ananas, papaye et mangue, s'ouvrant sur les agrumes, bergamote, pamplemousse, avec une touche de fleurs blanches, acacia et chèvrefeuille.
Bouche : d'une fraîcheur remarquable, soutenue par un joli fruit rond et suave. La finale est relevée par une pointe d'amertume très délicate.
Accord : foie gras poêlé.
Commentaire : un vin délicat, frais et gourmand, on adore !
Nous sommes à Mareuil-sur-Aÿ, au sud-est de la Montagne de Reims, où Pierre Philipponnat...
La propriété de Chambrun a été créée dans l’entre deux guerres par la famille Chollet.
