Domaine Chanson

Le Domaine Chanson s’étend sur 45 hectares exclusivement en Premiers et Grands Crus sur les plus beaux villages de la Côte de Beaune au cœur de la Bourgogne. Propriétaire de 25 ha sur l’appellation Beaune, il est considéré comme un des domaines spécialistes des meilleurs Premiers Crus de Beaune.

Les Marconnets sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Ce climat, sur un sol argilo-calcaire plus profond sur le bas de pente et reposant sur la roche mère calcaire en haut de parcelle, confère aux vins une structure imposante et des tannins puissants. Il tient son nom de la tribu germaine des Marcomans qui s'y serait fixée au IIIe siècle de notre ère. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. Chanson possède environ 4 hectares, soit 40 % du climat.

La cuvée Beaune 1er Cru Clos des Marconnets 2017, pinot noir issu de sélection clonale, planté en 1979, 1983 et 1988, a connu des vendanges dans d'excellentes conditions, avec un état sanitaire irréprochable. Après une fermentation en grappe entière de deux semaines, le vin rouge a été élevé en fût de chêne dans les caves du XVe siècle du Domaine, pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.

A la dégustation

Robe : rouge grenat aux légers reflets tuilés, limpide et brillante.

Nez : intense et complexe, sur de délicates notes de petits fruits noirs, de rose et de pivoine. L'aération dévoile des arômes de tabac blond et d'épices.

Bouche : ample et concentrée, évoluant sur les fruits noirs. La structure tannique est bien présente, élégante et épicée. La finale, légèrement crayeuse, fait parler le terroir.

Accord : ce joli 1er cru de Beaune se mariera à merveille sur un filet de biche à la sauce grand veneur.

Commentaire : un vin identitaire, prêt à boire. Une très belle réussite pour la Maison Chanson. 

www.domaine-chanson.com