L’Association Internationale des Rosés de Terroirs (AIRT), née en 2021, s’est assignée pour seule mission de (re)valoriser les rosés de terroirs, les rosés de garde. Il faudra pour cela revenir sur quelques idées reçues, l’aventure ne fait que commencer.
Parmi les sempiternels marronniers estivaux de la presse spécialisée et autre, le rosé tient la corde. Rosé de Provence vs rosé du Languedoc, rosé clair vs rosé teinté, etc. Il faut dire qu’en France 1 bouteille de vin vendue sur 3 est un rosé. Les spécialistes se bouchent bien souvent le nez devant « ces vins qui n’en sont pas vraiment, ces productions standardisées et enclines à s’engouffrer dans la voie ouverte par les Provençaux ». Rosés de Terroirs est né pour ces raisons et une quarantaine de vignerons adhère aujourd’hui à l’AIRT présidée par Philippe Guigal. En effet, après 20 ans de croissance, le marché du rosé entre dans une phase nouvelle avec une diversification de son offre via notamment des rosés identitaires positionnés en marché de niche parfois très valorisé. Des rosés de terroirs qui n’auront pas vocation à suivre la mode. En réalité, et pour le dire simplement, il s’agit de clamer que ces rosés sont des vrais vins (de garde) qui racontent des histoires de lieux, d’hommes et de femmes. Quoi de plus prescripteur que d’associer quelques grands chefs à l’aventure pour que ces rosés accompagnent des repas entiers et variés. Ces grands rosés de terroirs resteront complémentaires aux rosés piscine et aux rosés de soif. L’AIRT a validé en décembre 2022 la création de la première cave de vieillissement de rosés de terroirs au monde ! Une initiative qui devrait confirmer le potentiel de garde (oublié) des grands rosés identitaires.
Henry Clemens / Photo : Jean Dusaussoy
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