Michel Jolyot photographie depuis de nombreuses années l'avenue de Champagne, l’un des trois sites témoins de la candidature «Coteaux, Maisons et Caves de Champagne» au Patrimoine mondial de l'Unesco.
La première partie est consacrée à l’histoire, avec des documents anciens issus des archives municipales et de collections privées. On plonge ensuite avec délectation dans le patrimoine actuel avec pas moins de 145 photographies de l’architecture, les jardins, les caves et enfin les moments de festivité et d’effervescence, comme les Habits de Lumière.
Les textes, anecdotes et commentaires sont traduits en anglais.
192 pages, 32€
préface de Jean-Luc Barbier,
Directeur Général du Comité Interprofessionnel
du Vin de Champagne
Une étonnante plongée dans les entrailles de la Champagne dans 85 caves de grandes Maisons, de coopératives et chez quelques vignerons : escaliers, galeries, crayères, caveaux, bouteilles sur lattes et sur pupitres, oenothèques, fûts, mise à jour d’étonnants graffitis du XIVème siècle à nos jours, gravures, bas-reliefs, peintures, plaques anciennes, machineries du XIXème siècle… 312 photographies pour nous dévoiler la face cachée des caves.
176 pages, 32€
www.lachampagnevueduciel.com
L’ampleur et la complexité aromatique de ce jambon d’exception ont stimulé la créativité de 30 grands chefs, qui, de Barcelone à Paris, de Londres à Hong Kong, de Séville à Marseille, ont imaginé...
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