Robe : grenat profond, reflets violacés, limpide, brillante. Nez : premier nez giboyeux. Après aération, les arômes évoluent vers des notes de fruits noirs compotés. Bouche : attaque franche, puissante, belle texture en bouche. Le milieu de bouche ouvre sur des tanins présents et jeunes. Accords mets et vins : cabri de Corse confit 36 heures aux herbes de Provence et gnocchi. Commentaires : ce vin doit être carafé au minimum 1 heure avant le service. Belle texture en bouche, beau potentiel.
