L'Union de la sommellerie française (UDSF) fédère les associations régionales de sommeliers. Elle valorise la profession de sommelier, encourage la formation des jeunes et assure l'organisation des concours nationaux et internationaux de sommellerie.
L'Union de la Sommellerie Française regroupe 21 associations régionales. Elle comprend environ 1300 membres. Chaque association régionale fonctionne en toute indépendance, selon ses statuts approuvés par l'UDSF. Elles organisent des dégustations et voyages.
Le Bureau de l'UDSF est élu pour trois ans. Ses membres sont issus des instances régionales. Depuis le 24 avril 2023, le bureau est composé ainsi :
PRÉSIDENT : Fabrice Sommier
SECRÉTAIRE GÉNÉRAL : Florent Martin
SECRÉTAIRE ADJOINTE : Caroline Furstoss
TRÉSORIER : Xavier Thuizat
TRÉSORIER ADJOINT : Frédéric Devautour
ASSISTANTE DU PRÉSIDENT : Claire Monnier
2022 Xavier THUIZAT
2020 Florent MARTIN
2018 Pascaline LEPELETIER
2016 Gaëtan BOUVIER
2014 Jonathan BAUER-MONNERET
2012 Romain ILTIS
2010 Benjamin ROFFET
2008 Manuel PEYRONDET
2006 Pascal LEONETTI
2004 Dominique LAPORTE
2002 David BIRAUD
2000 Franck THOMAS
1997 Richard BERNARD
1994 Lyonel LECONTE
1992 Eric BEAUMARD
1990 Olivier POUSSIER
1988 Philippe FAURE-BRAC
1986 Philippe NUSSWITZ
1983 Serge DUBS
1980 Georges PERTUISET
1978 Philippe BOURGUIGNON
1976 Albert GOLAY
1974 Jean-Claude JAMBON
1972 Jean-Marie STŒCKEL
1970 Gérard RENOUX
1968 Armand MEELKONIAN
1967 Louis LEBAIL
1966 Paul BRUNET
1964 Guy BLANDIN
1963 ROUBY
1962 Henri GUYOT
1961 Jean CHAUCHÉE
2000
Arnaud CHAMBOST
Eric DURET
Christian PECHOUTRE
Franck THOMAS
2004
David BIRAUD
Dominique LAPORTE
Christophe TASSAN
2007
Laurent DEHRÉ
John EUVRARD
Fabrice SOMMIER
2011
Bruno MERIL
Antoine PETRUS
Manuel PEYRONDET
Benjamin ROFFET
2015
Romain ILTIS
Pascal PAULZE
Philippe TROUSSARD
Denis VERNEAU
2019
Eric GOETTELMANN
Jean-Baptiste KLEIN
Pascaline LEPELTIER
Nicolas VIALETTES