Galette royale pour les Parisiens

Sommellerie Paris

Galette royale pour les Parisiens
Rouvert fin 2011 après deux ans de travaux, le Royal Monceau s'est montré à la hauteur de sa réputation couronnée le 23 janvier, en accueillant l'Association des Sommeliers de Paris (ASP) pour sa traditionnelle galette des rois. Mur de bouteilles lumineux, bar à champagne en magnums... Un décor impressionnant et une foule enthousiaste pour inaugurer le dernier mandat du président Jean-Luc Jamrozik, par ailleurs directeur de la Table du Baltimore.
Auparavant, le bureau de l'ASP avait profité de l'occasion pour procéder à quelques remaniements. Le départ d'Éric Mancio et de Dominique Laporte est compensé par les arrivées de Benjamin Roffet et de Sébastien Pradal. En prévision des concours à venir, Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde, entre au conseil d'administration pour former les candidats franciliens aux compétitions.

Car le bureau parisien a une mission d'envergure : encourager David Biraud, lui-même chargé de la jeunesse, et pressenti pour représenter la France aux concours qui auront lieu en 2013 : celui du Meilleur sommelier d'Europe, en Italie, et celui du Meilleur sommelier du monde, au Japon.
L'archipel nippon est d'ailleurs toujours au cœur des préoccupations de l'ASP : après le dîner de gala en son honneur qui s'est tenu en octobre au Pré Catelan, suivi d'une vente aux enchères caritative, les sommeliers remettront officiellement un chèque important à l'ambassade du Japon au début du printemps.

Hélène Piot

A.S.P.
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