Étape prestige Fontevraud
Parvenue jusqu’à nous comme l’une des plus vastes cités monastiques d’Europe que nous a léguées le Moyen-âge, l’Abbaye de Fontevraud rayonne au cœur du Val de Loire – patrimoine mondial – avec ses lumineux contrastes alliant la blancheur du tuffeau, les gris bleutés de l’ardoise et l’harmonie de verts de ses jardins. Construite dans le vignoble de Saumur-Champigny, elle est l’un des monuments majeurs sur la route des châteaux de la Loire.
Au fil de cette promenade historique, on emprunte aussi le chemin paradoxal qui transforma l’Abbaye royale la plus riche de France en une lugubre prison, créée en 1804 par Napoléon. Comme un jeu de piste, il devient passionnant de découvrir, disséminées partout dans Fontevraud, les traces de la vie des détenus de l’une des plus dures prisons de France jusqu’en 1963. Jean Genet a fixé dans le patrimoine littéraire le versant le plus sombre de Fontevraud, avec son «Miracle de la rose».
Nouveau bar à vin installé dans l’ancienne cuisine renaissance jouxtant les étonnantes cuisines romanes qui font une part de la renommée de l’Abbaye, l’Aliénor Café est ouvert à la fois sur le cloître et les jardins. Il invite à découvrir, dans un décor contem-porain imaginé par le designer Laurent Vié, les vins de la région proposés en harmonie avec une carte de mets raffinés et simples. Tous les plats sont conçus et préparés avec des produits locaux. Ils magnifient, grâce à des accords salés et sucrés, la diversité et la subtilité des terroirs des vins de Loire. Les cuvées sont sélection-
nées par la journaliste Sylvie Augereau parmi celles des jeunes vignerons de l’Anjou et les médaillés du Saumur- Champigny.
Abbaye de Fontevraud
BP 24