Robe : or pâle, belle effervescence. Nez : fruits du verger, fruits à coque, fleurs blanches, chêne, sous-bois. Fin, subtil. Bouche : attaque franche, sur les fruits et fleurs blanches (mirabelle, jasmin, fleur de cerisier). En rétro-olfaction on retrouve les fruits du verger. Une jolie tension, ample, sur la longueur. Accord : dorade fumée au thym. Commentaire : vin de garde (5 ans), avec une grande richesse pour un champagne très peu dosé. A découvrir, le côté boisé est magique !
