Robe : jaune pâle, belle bulle. Nez : beurré, citronné, basilic, estragon, fumé, anisé. Belle fraîcheur. Pointe de fleurs blanches. Bouche : citron jaune, très belle tension. Pointe mentholée, côté végétal. Yuzu, pointe calcaire. Accord : tartare de thon ; tartare d'huîtres au yuzu et vinaigrette à la menthe fraîche. Commentaire : très beau champagne équilibré et bien travaillé. A recommander. Une cuvée à conserver 2-3 ans, le calcaire s'affirmera.
