Robe : dorée, claire, reflets délicatement bruns. Bulles fines. Nez : coquille d'huître, très marin. Au second nez le fruit se révèle, sur la pomme chaude. Bouche : ample, crémeuse et onctueuse. La bouche reste très droite, sur la gourmandise. Une pointe crayeuse. Belle texture soyeuse. Accord : foie gras de canard, compotée de mirabelles et pain de campagne ; turbot sauce hollandaise. Commentaire : un vin sur la finesse et la délicatesse.
