Robe : noire, dense, brillante, profonde. Nez : complexe, typique de l'AOC Corbières, méditerranéen, garrigue, cassis, mûre, pivoine, compotée de fruits noirs, gourmet et fin. Bouche : on retrouve la générosité du nez. Bel équilibre, un côté soyeux, mature, gourmet et fin, distingué. Plaisir et raffinement. Accords mets et vins : pigeon du Lauragais accompagné de flageolets et fagots de haricots verts et lard de porc noir de Bigorre. Commentaires : belle typicité et plaisir maximum.
