Les Terres de Saint-Hilaire
Robe : jaune or soutenu, larmes épaisses, disque intéressant. Nez : boisé, menthol, vanillé, toasté au premier nez. Infusion de tilleul, de camomille. Fruit jaune à noyau (abricot), acacia. Notes de miel, de genêt, de coing. Bouche : ample, ronde. Beau volume, pleine, dense. Fraîcheur acidulée. Très belle longueur sur l'abricot et la mirabelle. Boisé intégré et fondu. Bel équilibre. Accords mets et vin : risotto aux cèpes. Commentaires : un vin de gastronomie.
