Maison Noble Saint-Martin

Robe : belle robe vert pâle, reflets argentés. Limpide, larmes longues et fines. Nez : premier nez net, très aromatique, sur le buis, l'orange, la pêche, fleur blanche. Deuxième nez sur la poire. Bouche : attaque d'une belle vivacité qui révèle des arômes de fleurs blanches et une finale d'une douce salinité. Accord : une dorade royale à la plancha avec des courgettes persillées ; sole au citron. Commentaire : une belle longueur et de la fraîcheur. Garde 3-5 ans.