Robe : pastel, très brillante aux reflets verts, abondance de bulles très fines. Nez : premier nez très aromatique, fin, végétal, lichen. Second nez fin et raffiné. Bouche : généreuse, fraîche, gourmande, ample, dense, fruitée. Finale longue et harmonieuse, côté pommes du Maine et Loire. Belle densité. Accords mets et vins : soupe d'écrevisses au poivre vert ; quenelles d'écrevisses à la nantua. Commentaires : raffinement et gourmandise.
