Robe : jaune paille, brillante, bulles brillantes. Nez : premier nez discret, atypique. Second nez sur les épices, poivre blanc, gingembre, légèrement mentholé, fin. Bouche : attaque fraîche, beau gras, ample, droite. Finale de terroir, schiste et craie. Bulle craquante sur la pointe de la langue. Accords mets et vins : tartare de homard sur un lit de Granny Smith ; sabayon à la vanille et biscuit à la framboise. Commentaires : très intéressant.
