Robe : très pâle, reflets verts. Nez : fin, légèrement iodé, fleur de coton, sakura, pomme, pêche blanche, fruits exotiques, céréales, amande fraîche. Bouche : fraîche, de légers amers, acidité, pomme. Litchis, banane, ananas, végétale, saline. Jolie sucrosité, très belle texture. Finale sur l'umami. Accord : poisson blanc sauce au beurre ; poulet rôti farci au riz et safran. Commentaire : très élégant, équilibré. Très beau saké de dégustation, surprenant de délicatesse. A servir frais.
